MENU DEUTSCH

LUNCH € 50

Vorspeise – Hauptgericht – Dessert
nur Nachmittags und pro Tisch

MENU 3 GÄNGE € 60

Marinierte Tomate
gesalzene Himbeere / Ganache von Estragon / Vanilleöl

Baluchon vom Rebhuhn
Endivie / Steenpilze / Rebhunhnsosse

Birne
beurre noisette / Lütticher Sirup / Süssholzwurzel / Kaffee

Käsesortiment statt Dessert € 15

Passende Weine  € 20
Passende Säfte  € 15

MENU 4 GÄNGE € 75

Marinierte Tomate
gesalzene Himbeere / Ganache von Estragon / Vanilleöl

Steinbutt
Zucchini / verbrande Zitrone / beurre blanc
Royal Belgian caviar Platinum 10 gram € 30

Baluchon vom Rebhuhn
Endivie / Steenpilze / Rebhunhnsosse

Birne
beurre noisette / Lütticher Sirup / Süssholzwurzel / Kaffee

Käsesortiment statt Dessert € 15

Passende Weine  € 30
Passende Säfte  € 25

MENU 5 GÄNGE € 90

Marinierte Tomate
gesalzene Himbeere / Ganache von Estragon / Vanilleöl

Langustine 
chicorée / Bratensosse / vadouvan

Steinbutt
Zucchini / verbrande Zitrone / beurre blanc
Royal Belgian caviar Platinum 10 gram € 30

Baluchon vom Rebhuhn
Endivie / Steenpilze / Rebhunhnsosse

Birne
beurre noisette / Lütticher Sirup / Süssholzwurzel / Kaffee

Käsesortiment statt Dessert € 15

Passende Weine  € 40
Passende Säfte  € 25

MENU 6 GÄNGE € 105

Marinierte Tomate
gesalzene Himbeere / Ganache von Estragon / Vanilleöl

Langustine 
chicorée / Bratensosse / vadouvan

Steinbutt
Zucchini / verbrande Zitrone / beurre blanc
Royal Belgian caviar Platinum 10 gram € 30

Baluchon vom Rebhuhn
Endivie / Steenpilze / Rebhunhnsosse

Camembert im Haus verfeinert 
mit Calvados und Apfel

Birne
beurre noisette / Lütticher Sirup / Süssholzwurzel / Kaffee

Passende Weine  € 50
Passende Säfte  € 45

 

Bei Änderungen am Menü können zusätzliche Kosten anfallen. 
Menü 5 und 6 Gänge werden bis 13 Uhr serviert.
Am Freitagabend servieren wir nur das 5- und 6-Gänge-Menü.