MENU DEUTSCH

MENU 3 GÄNGE € 75

jakobsmuschel
ponzu, sojamousse

hase a la royale
schwazwereln, gänseleber
truffel 5 gr / 10 gr
+ € 15 / + € 30

birne
weisse Schokolade, lakritze
ou
käsesortiment statt dessert € 15

passende weine  € 25
passende bob weine € 15
passende säfte  € 20

MENU 4 GÄNGE € 90

jakobsmuschel
ponzu, sojamousse

fasan
heu, comte, topinambour

hase a la royale
schwazwereln, gänseleber
truffel 5 gr / 10 gr
+ € 15 / + € 30

birne
weisse Schokolade, lakritze
ou
käsesortiment statt dessert € 15

passende weine  € 35
passende wein bob € 20
passende säfte  € 30

MENU 5 GÄNGE € 105

jakobsmuschel
ponzu, sojamousse

fasan
heu, comte, topinambour

kaisergranat
schwarzer Kardamom, tapiokasalat
Royal Belgian caviar Platinum 10gr
+ € 30

hase a la royale
schwazwereln, gänseleber
truffel 5 gr / 10 gr
+ € 15 / + € 30

birne
weisse Schokolade, lakritze
ou
käsesortiment statt dessert € 15

passende weine  € 45
passende weine bob € 25
passende säfte  € 40

MENU 6 GÄNGE € 120

jakobsmuschel
ponzu, sojamousse

fasan
heu, comte, topinambour

kaisergranat
schwarzer Kardamom, tapiokasalat
Royal Belgian caviar Platinum 10gr
+ € 30

hase a la royale
schwazwereln, gänseleber
truffel 5 gr / 10 gr
+ € 15 / + € 30

camembert
im haus verfienert
mit calvados und apfel

birne
weisse Schokolade, lakritze

passende weine  € 55
passende weine bob € 30
passende säfte  € 50

Unsere Preise unterliegen möglichen Änderungen ohne Vorankündigung.
Bei Änderungen des Menüs können zusätzliche Kosten in Rechnung gestellt werden.
Gerne berücksichtigen wir folgende Allergien (Schalentiere, Nüsse, Gluten und Laktose.), diese müssen aber bei der Buchung angegeben werden, sonst können wir sie leider nicht berücksichtigen.
Vielen Dank im Voraus.

 

Menü 4, 5 und 6 Gänge werden bis 13 Uhr serviert.
Am Freitagabend servieren wir nur das 5 Gänge-Menü oder 6 Gänge-Menü.