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LUNCH € 50
entrée – plat principal – dessert
uniquement l’après-midi et par table
MENU 3 SERVICES € 60
escabèche de maquereau
crabe, concombre, coriandre
épaule d’agneau des Pyrénées
jus de légumes rôtis, riz bomba, muchammara
fraise
rhubarbe, fleur de sureau
ou
assortiment de fromages au lieu de dessert € 15
accompagné de vins sélectionnés € 25
accompagné de jus sélectionnés € 20
MENU 4 SERVICES € 75
escabèche de maquereau
crabe, concombre, coriandre
pieterman
herbes vertes, verveine, asperge blanche
Royal Belgian caviar Platinum 10 gram € 30
épaule d’agneau des Pyrénées
jus de légumes rôtis, riz bomba, muchammara
fraise
rhubarbe, fleur de sureau
ou
assortiment de fromages au lieu de dessert € 15
accompagné de vins sélectionnés € 35
accompagné de jus sélectionnés € 30
MENU 5 SERVICES € 90
escabèche de maquereau
crabe, concombre, coriandre
pieterman
herbes vertes, verveine, asperge blanche
Royal Belgian caviar Platinum 10 gram € 30
skrei légèrement salé
yuzu / champignons de hêtre / asperge verte
épaule d’agneau des Pyrénées
jus de légumes rôtis, riz bomba, muchammara
fraise
rhubarbe, fleur de sureau
ou
assortiment de fromages au lieu de dessert € 15
accompagné de vins sélectionnés € 45
accompagné de jus sélectionnés € 40
MENU 6 SERVICES € 105
escabèche de maquereau
crabe, concombre, coriandre
pieterman
herbes vertes, verveine, asperge blanche
Royal Belgian caviar Platinum 10 gram € 30
skrei légèrement salé
yuzu / champignons de hêtre / asperge verte
épaule d’agneau des Pyrénées
jus de légumes rôtis, riz bomba, muchammara
camenbert affiné à la maison
au calvados et pommes
fraise
rhubarbe, fleur de sureau
accompagné de vins sélectionnés € 55
accompagné de jus sélectionnés € 50
En cas de modification du menu, un surcoût pourra être facturé. Nous sommes heureux de prendre en compte les allergies suivantes (crustacés, fruits à coque, gluten et lactose. ), mais celles-ci doivent être indiquées lors de la réservation, sinon nous ne pouvons malheureusement pas les prendre en compte. Merci d’avance.
Les menus 4, 5 et 6 services sont servis jusqu’à 13 h.
Le vendredi soir, nous ne servons que le menus 5 services ou 6 services.