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LUNCH € 50
entrée – plat principal – dessert
uniquement l’après-midi et par table
MENU 3 SERVICES € 60
Tomate marinée
framboise salée / ganache à l’estragon / huile de vanille
Baluchon de perdrix
endive / cèpes / jus de perdrix
Poire
beurre noisette / Sirop de Liège / racine de réglisse / café
assortiment de fromages au lieu de dessert € 15
accompagné de vins sélectionnés € 20
accompagné de jus sélectionnés € 15
MENU 4 SERVICES € 75
Tomate marinée
framboise salée / ganache à l’estragon / huile de vanille
Turbot
courgette / citron / beurre blanc
Royal Belgian caviar Platinum 10 gram € 30
Baluchon de perdrix
endive / cèpes / jus de perdrix
Poire
beurre noisette / Sirop de Liège / racine de réglisse / café
assortiment de fromages au lieu de dessert € 15
accompagné de vins sélectionnés € 30
accompagné de jus sélectionnés € 25
MENU 5 SERVICES € 90
Tomate marinée
framboise salée / ganache à l’estragon / huile de vanille
Langoustine
chicorée / jus de légumes poêles / vadouvan
Turbot
courgette / citron / beurre blanc
Royal Belgian caviar Platinum 10 gram € 30
Baluchon de perdrix
endive / cèpes / jus de perdrix
Poire
beurre noisette / Sirop de Liège / racine de réglisse / café
assortiment de fromages au lieu de dessert € 15
accompagné de vins sélectionnés € 40
accompagné de jus sélectionnés € 35
MENU 6 SERVICES € 105
Tomate marinée
framboise salée / ganache à l’estragon / huile de vanille
Langoustine
chicorée / jus de légumes poêles / vadouvan
Turbot
courgette / citron / beurre blanc
Royal Belgian caviar Platinum 10 gram € 30
Baluchon de perdrix
endive / cèpes / jus de perdrix
Camenbert affiné à la maison
au calvados et pommes
Poire
beurre noisette / Sirop de Liège / racine de réglisse / café
accompagné de vins sélectionnés € 50
accompagné de jus sélectionnés € 45
Les menus 5 et 6 services sont servis jusqu’à 13 h.
Le vendredi soir, nous ne servons que les menus 5 et 6 services.